Pastel de queso de cabra, espinacas y tomates secos

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Queso de cabra (desmenuzado) : 200 gramos
  • Espinacas (picadas) : 200 gramos
  • Tomates secos (hidratados y picados) : 100 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Leche : 200 mililitros
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• En un bol, batir los huevos y la leche.
• Agregar el queso de cabra desmenuzado, las espinacas picadas y los tomates secos hidratados y picados.
• Salpimentar al gusto y mezclar bien.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
• Verter el relleno sobre la masa.
• Hornear durante 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como cebolla caramelizada o champiñones salteados, para darle más sabor.
• Sirve el pastel de queso de cabra, espinacas y tomates secos caliente o a temperatura ambiente, ¡es delicioso de ambas formas!

Información

• El pastel de queso de cabra, espinacas y tomates secos es una opción perfecta para una comida ligera o como plato principal en una cena. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato versátil y delicioso.