Pastel de salmón ahumado, crème fraîche y eneldo

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Salmón ahumado : 200 gramos
  • Crème fraîche : 200 gramos
  • Eneldo fresco : 2 cucharadas soperas
  • Huevos : 3 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• En un bol, mezclar la crème fraîche, el eneldo picado, los huevos batidos, la sal y la pimienta.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Colocar el salmón ahumado en el fondo del molde.
• Verter la mezcla de crème fraîche y eneldo sobre el salmón.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes agregar rodajas de limón sobre el pastel antes de hornear para darle un toque cítrico.
• Acompaña el pastel de salmón con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• El salmón ahumado puede ser sustituido por salmón fresco previamente cocido.
• La crème fraîche puede ser reemplazada por crema agria o yogur griego.