Pastel de salmón ahumado y eneldo

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Salmón ahumado : 200 gramos
  • Queso crema : 200 gramos
  • Eneldo fresco : 2 cucharadas soperas
  • Limón (el jugo y la ralladura) : 1 unidad
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• Mezclar la harina y la sal en un tazón grande.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• En un tazón, mezclar el queso crema, el eneldo, el jugo y la ralladura de limón.
• Salpimentar al gusto.
• Armar el pastel
• Precalentar el horno a 180°C.
• Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra.
• Estirar la masa más grande y forrar un molde para pastel.
• Colocar una capa de salmón ahumado sobre la masa.
• Cubrir con la mezcla de queso crema y eneldo.
• Colocar otra capa de salmón ahumado y cubrir con la masa más pequeña estirada.
• Sellar los bordes del pastel y hacer algunos cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor.
• Hornear
• Colocar el pastel en el horno precalentado y hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• Puedes decorar el pastel con rodajas de limón y ramitas de eneldo antes de servir.
• Acompaña el pastel de salmón ahumado y eneldo con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• El salmón ahumado puede ser reemplazado por trucha ahumada si lo prefieres.
• Este pastel se puede servir caliente o frío, es perfecto para una comida ligera o como aperitivo en una reunión.