Pastel de zanahoria y sésamo

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pastel
  • Zanahorias : 3 unidades
  • Harina : 200 gramos
  • Azúcar : 150 gramos
  • Aceite vegetal : 120 mililitros
  • Huevos : 3 unidades
  • Levadura en polvo : 1 cucharadita
  • Sésamo : 2 cucharadas
  • Sal : 1 pizca
  • Canela en polvo : 1 cucharadita
  • Nueces picadas : 100 gramos
  • Pasas : 100 gramos
• Glaseado
  • Queso crema : 200 gramos
  • Azúcar glas : 100 gramos
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Extracto de vainilla : 1 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del pastel
• Precalienta el horno a 180°C.
• En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la canela en polvo y la sal.
• En otro recipiente, bate los huevos y añade el aceite vegetal.
• Ralla las zanahorias y añádelas a la mezcla de huevos y aceite.
• Agrega las nueces picadas, las pasas y el sésamo a la mezcla.
• Incorpora la mezcla de ingredientes secos al recipiente de los huevos y zanahorias. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
• Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
• Preparación del glaseado
• En un recipiente, mezcla el queso crema, el azúcar glas, la mantequilla y el extracto de vainilla.
• Bate hasta obtener una crema suave y sin grumos.
• Decoración del pastel
• Una vez que el pastel esté completamente frío, desmóldalo y colócalo en un plato de presentación.
• Cubre el pastel con el glaseado de queso crema.
• Espolvorea un poco de sésamo por encima para decorar.

Consejos

• Puedes añadir un poco de ralladura de naranja a la masa del pastel para darle un toque cítrico.
• Si no te gustan las nueces o las pasas, puedes omitirlas o sustituirlas por otros frutos secos de tu preferencia.

Información

• El pastel de zanahoria y sésamo es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirlo como postre o como merienda acompañado de una taza de té o café.