Patatas a la riojana

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Patatas a la Riojana
  • Patatas : 800 gramos
  • Chorizo : 200 gramos
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Tomate triturado : 200 gramos
  • Caldo de carne : 500 mililitros
  • Aceite de oliva : 50 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes: Pelar y cortar las patatas en trozos medianos, picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
• Sofreír el chorizo: En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir el chorizo cortado en rodajas. Cocinar hasta que suelte su grasa.
• Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocinar hasta que estén tiernos.
• Añadir el pimentón y el tomate: Incorporar el pimentón y el tomate triturado. Cocinar durante unos minutos.
• Agregar las patatas y mezclar bien.
• Verter el caldo de carne, sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
• Servir caliente y disfrutar de las patatas a la riojana.

Consejos

• Puedes acompañar las patatas a la riojana con un buen pan para mojar en la salsa.
• Esta receta mejora su sabor si se deja reposar unas horas antes de servir.

Información

• Las patatas a la riojana son un plato típico de la región de La Rioja en España.
• Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos.