Penne con salsa de pimientos

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Penne
  • Penne : 400 gramos
  • Agua (para cocinar la pasta) : 1 litro
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
• Salsa de pimientos
  • Pimientos rojos : 2 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Tomate triturado : 400 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes
• Cortar los pimientos rojos en trozos pequeños.
• Picar la cebolla y el ajo finamente.
• Cocinar la pasta
• En una olla grande, llevar el agua a hervir.
• Agregar sal al gusto y el aceite de oliva.
• Añadir la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
• Escurrir la pasta y reservar.
• Preparar la salsa de pimientos
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los pimientos rojos y cocinar hasta que estén tiernos.
• Agregar el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
• Transferir la salsa a una licuadora o procesadora de alimentos y triturar hasta obtener una consistencia suave.
• Mezclar la pasta con la salsa
• En una sartén grande, calentar la salsa de pimientos a fuego medio.
• Agregar la pasta cocida y mezclar bien para que se impregne de la salsa.
• Cocinar por 2-3 minutos más, revolviendo constantemente.
• Servir
• Dividir la pasta con salsa de pimientos en platos individuales.
• Opcionalmente, decorar con hojas de albahaca fresca.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes añadir queso rallado por encima antes de servir para darle un toque extra de sabor.
• Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar un poco de chile o pimentón picante a la salsa de pimientos.

Información

• Esta receta de Penne con salsa de pimientos es perfecta para vegetarianos y amantes de la pasta.
• Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.