Pescado en costra de almendras

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 40 minutos
• Tiempo de cocción : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pescado
  • Filetes de pescado blanco : 4 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Costra de almendras
  • Almendras (sin sal) : 1 taza
  • Ajo : 2 dientes
  • Perejil fresco : 1 manojo
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del pescado
• Precalienta el horno a 180°C.
• Lava y seca los filetes de pescado.
• Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
• En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Cocina los filetes de pescado por ambos lados hasta que estén dorados.
• Retira los filetes de la sartén y colócalos en una bandeja para horno.
• Preparación de la costra de almendras
• En un procesador de alimentos, agrega las almendras, los dientes de ajo, el perejil fresco y el aceite de oliva.
• Procesa hasta obtener una mezcla gruesa y homogénea.
• Cubrir el pescado con la costra de almendras
• Cubre cada filete de pescado con una capa generosa de la mezcla de almendras.
• Presiona suavemente para que la costra se adhiera al pescado.
• Horneado del pescado
• Coloca la bandeja con los filetes de pescado en el horno precalentado.
• Hornea durante 20 minutos o hasta que la costra de almendras esté dorada y crujiente.
• Servir
• Retira del horno y sirve los filetes de pescado en costra de almendras.
• Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o verduras al vapor.

Consejos

• Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco, como lenguado, merluza o bacalao.
• Asegúrate de secar bien los filetes de pescado antes de sazonarlos, esto ayudará a que se doren correctamente.
• Si no tienes un procesador de alimentos, puedes picar finamente las almendras, el ajo y el perejil y mezclarlos con el aceite de oliva en un tazón.

Información

• Esta receta es apta para personas que siguen una dieta paleo, ya que no contiene ingredientes procesados ni lácteos.
• La costra de almendras le da un sabor y textura deliciosa al pescado, además de aportar grasas saludables.