Pimientos del piquillo rellenos de marisco

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco
  • Pimientos del piquillo : 12 unidades
  • Gambas : 200 gramos
  • Mejillones : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Tomate triturado : 200 gramos
  • Vino blanco : 100 mililitros
  • Aceite de oliva : 4 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto
• Mayonesa (para decorar) : 4 cucharadas soperas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta el horno a 180°C.
• Preparación del relleno
• En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
• Agrega las gambas y los mejillones previamente cocidos y picados.
• Añade el tomate triturado, el vino blanco, sal, pimienta y perejil al gusto. Cocina por unos minutos.
• Rellenar los pimientos
• Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de marisco.
• Coloca los pimientos rellenos en una bandeja de horno.
• Hornea durante 15-20 minutos.
• Presentación
• Sirve los pimientos del piquillo rellenos de marisco en un plato y decora con mayonesa.

Consejos

• Puedes añadir un toque de queso rallado por encima antes de hornear para gratinar.
• Acompaña este plato con una copa de vino blanco fresco.

Información

• Esta receta es ideal para ocasiones especiales y celebraciones.