Pizza de cèpes

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 300 gramos
  • Levadura fresca : 7 gramos
  • Agua tibia : 180 mililitros
  • Sal : 5 gramos
  • Aceite de oliva : 20 mililitros
• Salsa de tomate
  • Tomates pelados : 400 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Azúcar : 1 cucharadita
• Topping
  • Cèpes : 200 gramos
  • Queso mozzarella : 200 gramos
  • Aceite de oliva : 20 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Albahaca fresca : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura fresca en el agua tibia y agregarla a la mezcla de harina.
• Amasar la masa hasta obtener una textura suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando hasta que esté bien incorporado.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados.
• Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
• Agregar los tomates pelados y triturarlos con un tenedor.
• Condimentar con sal, pimienta y azúcar al gusto.
• Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Preparar los cèpes
• Limpiar los cèpes con un paño húmedo y cortarlos en rodajas.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los cèpes.
• Cocinar a fuego medio-alto hasta que estén dorados y tiernos.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada y darle forma redonda.
• Colocar la masa en una bandeja para horno y cubrirla con la salsa de tomate.
• Distribuir los cèpes sobre la salsa de tomate y espolvorear con queso mozzarella.
• Hornear la pizza durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Retirar del horno y decorar con hojas de albahaca fresca.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como jamón, champiñones u aceitunas, según tu gusto.
• Si no encuentras cèpes frescos, puedes utilizar cèpes secos rehidratados en agua caliente.

Información

• La pizza de cèpes es una opción deliciosa y sofisticada para los amantes de los hongos.
• Esta receta te permitirá disfrutar de una pizza casera con ingredientes frescos y sabores intensos.