Pizza de champiñones y gorgonzola

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 300 gramos
  • Levadura (fresca) : 7 gramos
  • Agua tibia : 180 mililitros
  • Sal : 1 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de tomate
  • Tomates (en lata) : 400 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Cobertura
  • Champiñones (en rodajas) : 200 gramos
  • Queso gorgonzola (desmenuzado) : 150 gramos
  • Queso mozzarella (rallado) : 150 gramos
  • Albahaca fresca : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura en el agua tibia y agregarla a la mezcla de harina.
• Amasar la masa durante unos minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando hasta que esté bien incorporado.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar el ajo picado. Cocinar a fuego medio hasta que esté dorado.
• Agregar los tomates en lata y aplastarlos con un tenedor.
• Cocinar la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que espese ligeramente.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada y darle forma redonda o rectangular, según tu preferencia.
• Colocar la masa en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
• Extender la salsa de tomate sobre la masa de pizza.
• Distribuir las rodajas de champiñones sobre la salsa de tomate.
• Espolvorear el queso gorgonzola desmenuzado y el queso mozzarella rallado sobre los champiñones.
• Hornear la pizza durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Retirar del horno y decorar con hojas de albahaca fresca.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como jamón, cebolla o aceitunas, según tu gusto.
• Si prefieres una masa más delgada, puedes estirarla aún más antes de hornearla.
• Asegúrate de precalentar el horno para obtener una pizza bien cocida y crujiente.

Información

• La pizza de champiñones y gorgonzola es una opción deliciosa y sofisticada para disfrutar en casa.
• El queso gorgonzola le da un sabor único y cremoso a esta pizza.
• Puedes acompañar la pizza con una ensalada fresca para una comida completa.