Pizza de champiñones y speck

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 500 gramos
  • Levadura fresca : 10 gramos
  • Agua tibia : 300 mililitros
  • Sal : 10 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
• Salsa de tomate
  • Tomate triturado : 400 gramos
  • Ajo : 1 diente
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Orégano : al gusto
• Cobertura
  • Champiñones : 200 gramos
  • Speck : 100 gramos
  • Queso mozzarella : 200 gramos
  • Aceite de oliva : al gusto
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura fresca en agua tibia y agregarla a la mezcla de harina.
• Amasar la masa hasta obtener una textura suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando hasta que esté bien incorporado.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo picado.
• Agregar el tomate triturado y sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto.
• Cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada y darle forma redonda o rectangular, según tu preferencia.
• Colocar la masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
• Extender la salsa de tomate sobre la masa de pizza.
• Distribuir los champiñones y el speck sobre la salsa de tomate.
• Espolvorear el queso mozzarella rallado por encima.
• Salpimentar al gusto y rociar con un poco de aceite de oliva.
• Hornear durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
• Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como aceitunas, cebolla o pimientos, según tu gusto.
• Si no encuentras speck, puedes sustituirlo por jamón serrano o panceta.

Información

• El speck es un tipo de jamón ahumado originario del norte de Italia.
• La pizza casera es una opción deliciosa y versátil para disfrutar en familia o con amigos.