Pizza de cuatro quesos y cèpes

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 300 gramos
  • Levadura (fresca) : 7 gramos
  • Agua tibia : 180 mililitros
  • Sal : 1 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de tomate
  • Tomates (en lata) : 400 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Relleno
  • Queso mozzarella (rallado) : 200 gramos
  • Queso gorgonzola (desmenuzado) : 100 gramos
  • Queso parmesano (rallado) : 50 gramos
  • Queso de cabra (en trozos) : 100 gramos
  • Cèpes (frescos, en rodajas) : 200 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura en el agua tibia y agregarla a la mezcla de harina.
• Amasar la masa hasta obtener una textura suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando durante unos minutos más.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados.
• Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
• Agregar los tomates en lata y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Retirar del fuego y triturar la salsa hasta obtener una textura suave.
• Preparar el relleno
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los cèpes en rodajas.
• Cocinar a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
• Retirar los cèpes de la sartén y reservar.
• Precalentar el horno a 220°C (425°F).
• Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada y colocarla en una bandeja para horno.
• Extender la salsa de tomate sobre la masa.
• Espolvorear los quesos rallados sobre la salsa.
• Distribuir los cèpes y los trozos de queso de cabra sobre la pizza.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Hornear la pizza
• Colocar la pizza en el horno precalentado y hornear durante 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, jamón o rúcula para personalizar tu pizza.
• Si no encuentras cèpes frescos, puedes utilizar champiñones en su lugar.

Información

• Esta pizza de cuatro quesos y cèpes es perfecta para compartir en una cena con amigos o familiares.
• Puedes acompañarla con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.