Pizza salsiccia e friarielli

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 500 gramos
  • Levadura (fresca) : 7 gramos
  • Agua tibia : 300 mililitros
  • Sal : 10 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
• Salsa de tomate
  • Tomates (en lata) : 400 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Azúcar : 1 cucharadita
  • Orégano : 1 cucharadita
• Topping
  • Salchicha italiana (sin piel) : 200 gramos
  • Friarielli (también conocido como broccoletti o grelos) : 200 gramos
  • Queso mozzarella (rallado) : 200 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura en el agua tibia y agregarla a la mezcla de harina.
• Amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando por otros 5 minutos.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar los tomates en lata y aplastarlos con un tenedor.
• Añadir la sal, el azúcar y el orégano.
• Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
• Preparar el topping
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la salchicha italiana sin piel y desmenuzarla con una cuchara de madera.
• Cocinar la salchicha hasta que esté dorada y crujiente.
• Agregar los friarielli y saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos.
• Retirar del fuego y reservar.
• Armar la pizza
• Precalentar el horno a 220°C.
• Dividir la masa en 4 partes iguales y estirar cada una en forma de disco.
• Colocar los discos de masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
• Cubrir cada disco con salsa de tomate y esparcir el topping de salchicha y friarielli.
• Espolvorear queso mozzarella rallado sobre cada pizza.
• Hornear durante 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como aceitunas, champiñones o pimientos.
• Si no encuentras friarielli, puedes sustituirlo por espinacas frescas.

Información

• El friarielli es un tipo de verdura similar al brócoli, pero con un sabor más amargo. Es muy popular en la cocina italiana y le da un toque especial a esta pizza.