Pizza de tomates y mozzarella de búfala

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 500 gramos
  • Levadura fresca : 15 gramos
  • Agua tibia : 300 mililitros
  • Sal : 10 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
• Salsa de tomate
  • Tomates pelados : 400 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Cobertura
  • Tomates cherry : 200 gramos
  • Mozzarella de búfala : 200 gramos
  • Albahaca fresca : al gusto al gusto
  • Aceite de oliva : al gusto al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura fresca en agua tibia y agregarla a la mezcla de harina.
• Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando durante 5 minutos más.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
• Agregar los tomates pelados y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, aplastando los tomates con una cuchara de madera.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
• Colocar la masa estirada en una bandeja para horno previamente engrasada.
• Extender la salsa de tomate sobre la masa de pizza.
• Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos sobre la salsa de tomate.
• Cortar la mozzarella de búfala en rodajas y colocarlas sobre los tomates cherry.
• Espolvorear con hojas de albahaca fresca y rociar con un poco de aceite de oliva.
• Hornear la pizza durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como jamón, champiñones o aceitunas, según tu preferencia.
• Si no tienes mozzarella de búfala, puedes utilizar mozzarella común en su lugar.

Información

• La pizza de tomates y mozzarella de búfala es una opción deliciosa y fresca para disfrutar en cualquier ocasión.
• Puedes acompañar la pizza con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.