Pizza de tomates secos y rúcula

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina : 500 gramos
  • Levadura (fresca) : 7 gramos
  • Agua tibia : 300 mililitros
  • Sal : 10 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
• Salsa de tomate
  • Tomate triturado : 400 gramos
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Orégano : al gusto
• Cobertura
  • Tomates secos (hidratados y escurridos) : 100 gramos
  • Queso mozzarella (rallado) : 200 gramos
  • Rúcula (fresca) : 50 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura en el agua tibia y agregarla a la harina.
• Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
• Agregar el aceite de oliva y seguir amasando por unos minutos más.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo picado.
• Cocinar por unos minutos hasta que esté dorado.
• Agregar el tomate triturado, sal, pimienta y orégano.
• Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada y darle forma redonda o rectangular, según tu preferencia.
• Colocar la masa en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
• Extender la salsa de tomate sobre la masa de pizza.
• Distribuir los tomates secos hidratados y escurridos sobre la salsa de tomate.
• Espolvorear el queso mozzarella rallado sobre la pizza.
• Hornear durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
• Retirar la pizza del horno y dejar enfriar ligeramente.
• Antes de servir, decorar con rúcula fresca.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la pizza, como aceitunas, champiñones o jamón, según tu gusto.
• Si no tienes tomates secos, puedes utilizar tomates cherry cortados en mitades.

Información

• La pizza de tomates secos y rúcula es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.
• Puedes acompañar esta pizza con una ensalada fresca para una comida completa.