Pollo con anacardos y verduras salteadas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pollo
  • Pechugas de pollo : 500 gramos
  • Salsa de soja : 2 cucharadas
  • Aceite de sésamo : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Maicena (disuelta en agua) : 1 cucharada
• Verduras Salteadas
  • Zanahorias (cortadas en juliana) : 2 unidades
  • Pimientos (cortados en tiras) : 2 unidades
  • Cebolla (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Anacardos : 100 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Salsa de soja : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del Pollo
• En un recipiente, mezcla las pechugas de pollo cortadas en trozos con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Deja marinar durante 15 minutos.
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y cocido por completo.
• Agrega la maicena disuelta en agua y revuelve hasta que la salsa espese. Retira del fuego y reserva.
• Preparación de las Verduras Salteadas
• En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y saltea las zanahorias, los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
• Añade los anacardos y continúa salteando por unos minutos más.
• Agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Presentación
• Sirve el pollo con la salsa por encima y acompaña con las verduras salteadas. Puedes decorar con cilantro fresco si lo deseas.

Consejos

• Puedes añadir otras verduras como brócoli, champiñones o calabacín a las verduras salteadas para darle más variedad.
• Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de salsa de chile o ají a la salsa del pollo.

Información

• Esta receta es una opción saludable y equilibrada, ya que combina proteínas del pollo con vitaminas y minerales de las verduras.
• Los anacardos aportan un toque crujiente y un sabor delicioso a este plato.