Pollo asado con hierbas y tubérculos

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pollo
  • Pollo entero : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Romero fresco : 2 ramitas
  • Tomillo fresco : 2 ramitas
  • Limón : 1 unidad
• Tubérculos asados
  • Papas : 4 unidades
  • Zanahorias : 4 unidades
  • Batatas : 2 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Romero fresco : 2 ramitas
  • Tomillo fresco : 2 ramitas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta el horno a 200°C.
• Preparación del pollo
• Lava el pollo por dentro y por fuera, y sécalo bien con papel absorbente.
• Coloca el pollo en una bandeja para horno y rocíalo con aceite de oliva.
• Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre el pollo.
• Rellena la cavidad del pollo con las ramitas de romero, tomillo y el limón cortado en rodajas.
• Amarra las patas del pollo con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.
• Preparación de los tubérculos
• Lava y pela las papas, zanahorias y batatas. Corta las papas y las batatas en trozos grandes.
• Coloca los tubérculos en una bandeja para horno y rocíalos con aceite de oliva.
• Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los tubérculos.
• Agrega las ramitas de romero y tomillo sobre los tubérculos.
• Asado en el horno
• Coloca la bandeja con el pollo en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.
• A mitad de la cocción, agrega la bandeja con los tubérculos al horno y continúa horneando junto con el pollo.
• Retira del horno y deja reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.

Consejos

• Puedes agregar otros tubérculos de tu elección, como chirivías o remolachas, para variar el sabor.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Información

• La dieta paleo se basa en alimentos naturales y no procesados, imitando la alimentación de nuestros ancestros cazadores-recolectores. Esta receta de pollo asado con hierbas y tubérculos es perfecta para aquellos que siguen esta dieta, ya que no contiene ingredientes procesados ni granos.