Pollo al curry tailandés

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pollo al Curry Tailandés
  • Pechugas de pollo : 500 gramos
  • Pasta de curry rojo tailandés : 2 cucharadas
  • Leche de coco : 400 mililitros
  • Aceite vegetal : 2 cucharadas
  • Pimientos rojos (cortados en juliana) : 2 unidades
  • Cebolla (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Zanahorias (cortadas en rodajas) : 2 unidades
  • Caldo de pollo : 200 mililitros
  • Salsa de pescado : 2 cucharadas
  • Azúcar moreno : 1 cucharada
  • Hojas de albahaca (para decorar) : 10 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del pollo
• Marinar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
• Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños.
• Preparación del curry
• Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
• Agregar la pasta de curry rojo y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Añadir la leche de coco y mezclar bien.
• Agregar los pimientos rojos, la cebolla y las zanahorias. Cocinar durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
• Incorporar el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Cocinar durante 10 minutos más, a fuego medio-bajo.
• Cocinar el pollo
• Añadir los trozos de pollo a la sartén con el curry y cocinar durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
• Servir
• Retirar del fuego y servir el pollo al curry tailandés caliente.
• Decorar con hojas de albahaca fresca.

Consejos

• Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry rojo según tu preferencia de picante.
• Acompaña el pollo al curry tailandés con arroz jazmín para una comida completa y deliciosa.

Información

• El pollo al curry tailandés es un plato tradicional de la cocina tailandesa que combina sabores picantes, dulces y salados.
• Esta receta es versátil y puedes agregar o sustituir las verduras según tu gusto.