Pollo con pimientos y judías negras

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pollo
  • Pechugas de pollo : 4 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Pimientos y judías negras
  • Pimientos rojos : 2 unidades
  • Pimientos verdes : 2 unidades
  • Judías negras cocidas : 400 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Comino : 1 cucharadita
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Caldo de pollo : 200 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del pollo
• Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente.
• Sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Cocina las pechugas de pollo en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
• Retira las pechugas de pollo de la sartén y reserva.
• Preparación de los pimientos y judías negras
• Lava y corta los pimientos rojos y verdes en tiras delgadas.
• Pela y pica la cebolla y los ajos.
• En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario.
• Sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
• Añade los pimientos y cocínalos hasta que estén tiernos.
• Agrega las judías negras cocidas, el comino, el pimentón dulce y el caldo de pollo.
• Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Añade sal al gusto.
• Finalización del plato
• Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con los pimientos y judías negras.
• Cocina a fuego medio durante 5 minutos más, para que los sabores se mezclen.
• Sirve el pollo con pimientos y judías negras caliente y disfruta.

Consejos

• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada fresca.
• Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chile en polvo o salsa picante a la receta.

Información

• Las judías negras son una excelente fuente de proteínas y fibra.
• Esta receta es ideal para una comida completa y nutritiva.