Pollo tikka masala con leche de coco

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pollo Tikka Masala
  • Pechugas de pollo : 500 gramos
  • Yogur griego : 200 gramos
  • Jugo de limón : 2 cucharadas
  • Jengibre rallado : 1 cucharadita
  • Ajo picado : 2 dientes
  • Comino molido : 1 cucharadita
  • Cúrcuma molida : 1 cucharadita
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa Tikka Masala
  • Aceite de coco : 2 cucharadas
  • Cebolla picada : 1 unidad
  • Ajo picado : 2 dientes
  • Jengibre rallado : 1 cucharadita
  • Garam masala : 2 cucharaditas
  • Cúrcuma molida : 1 cucharadita
  • Tomate triturado : 400 gramos
  • Leche de coco : 400 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Cilantro fresco : al gusto para decorar

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del Pollo Tikka Masala
• Marinar las pechugas de pollo en el yogur griego, jugo de limón, jengibre rallado, ajo picado, comino molido, cúrcuma molida y sal. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo marinadas y cocinar hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar del fuego y reservar.
• Preparación de la Salsa Tikka Masala
• En la misma sartén, calentar el aceite de coco a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada y tierna.
• Agregar el ajo picado, jengibre rallado, garam masala y cúrcuma molida. Cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Agregar el tomate triturado y cocinar por 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
• Añadir la leche de coco y sal al gusto. Cocinar por 10 minutos más, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
• Agregar las pechugas de pollo cocidas a la salsa y cocinar por 5 minutos adicionales, para que se impregnen de los sabores.
• Servir
• Servir el Pollo Tikka Masala con leche de coco caliente, decorado con cilantro fresco. Acompañar con arroz de coliflor o verduras al vapor.

Consejos

• Puedes ajustar las especias a tu gusto personal. Si te gusta más picante, puedes agregar chile en polvo o guindilla.
• Si no sigues una dieta paleo, puedes servir el Pollo Tikka Masala con arroz basmati o naan.

Información

• El Pollo Tikka Masala es un plato de origen indio, caracterizado por su salsa cremosa y especiada. Esta versión paleo utiliza ingredientes saludables y sin gluten, como el yogur griego en lugar de la nata y el arroz de coliflor en lugar del arroz tradicional.