Poule au Pot

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Poule
  • Pollo entero : 1 unidad
  • Zanahorias : 4 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Puerro : 1 unidad
  • Apio : 2 tallos
  • Perejil : 1 ramita
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Relleno
  • Carne de ternera picada : 200 gramos
  • Pan rallado : 50 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Perejil picado : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la Poule
• Cortar las zanahorias, la cebolla, el puerro y el apio en trozos grandes.
• En una olla grande, colocar el pollo, las verduras, el perejil, la sal y la pimienta.
• Cubrir con agua y llevar a ebullición.
• Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas, hasta que el pollo esté tierno.
• Preparar el Relleno
• En un bol, mezclar la carne de ternera picada, el pan rallado, el huevo, el perejil picado, la sal y la pimienta.
• Amasar bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Formar pequeñas albóndigas con la masa y reservar.
• Finalizar la Poule au Pot
• Retirar el pollo de la olla y desmenuzar la carne.
• Colar el caldo resultante y reservar.
• Volver a colocar el caldo en la olla y llevar a ebullición.
• Agregar las albóndigas de relleno y cocinar durante 10 minutos.
• Añadir la carne desmenuzada del pollo y cocinar por otros 5 minutos.
• Rectificar la sazón con sal y pimienta si es necesario.

Consejos

• Puedes servir la Poule au Pot con arroz blanco o pan tostado.
• Si deseas un caldo más concentrado, puedes reducir el líquido cocinándolo a fuego alto después de colarlo.

Información

• La Poule au Pot es un plato tradicional francés que consiste en cocinar un pollo entero con verduras en un caldo aromático. Es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos.