Pulpo a la vinagreta

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pulpo
  • Pulpo (de aproximadamente 1 kg) : 1 unidad
  • Sal : 2 cucharadas soperas
  • Laurel : 2 hojas
  • Pimienta en grano : 5 unidades
  • Vinagre : 100 mililitros
  • Aceite de oliva : 100 mililitros
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Cebolla : 1 unidad
  • Perejil : 1 ramita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Lava bien el pulpo y ponlo en una olla con agua, sal, laurel y pimienta. Cocina a fuego medio durante 45-60 minutos.
• Mientras tanto, corta el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y pica el perejil finamente.
• En un bol, mezcla el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
• Cuando el pulpo esté cocido, déjalo enfriar y córtalo en rodajas.
• Coloca el pulpo en un plato, añade la cebolla, el pimiento y el perejil.
• Por último, vierte la vinagreta por encima y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.

Consejos

• Para que el pulpo quede más tierno, puedes golpearlo antes de cocinarlo.
• Acompaña este plato con un buen vino blanco fresco.

Información

• El pulpo a la vinagreta es un plato típico de la gastronomía española, ideal para servir como entrante o aperitivo.