Ramen de setas y verduras

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Caldo de ramen
  • Caldo de pollo : 1 litro
  • Salsa de soja : 2 cucharadas
  • Jengibre fresco (pelado y rallado) : 1 trozo
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Aceite de sésamo : 1 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Setas y verduras
  • Setas shiitake (limpias y cortadas en láminas) : 200 gramos
  • Zanahorias (peladas y cortadas en juliana) : 2 unidades
  • Pimientos rojos (cortados en tiras) : 2 unidades
  • Cebolla (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Aceite vegetal : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Fideos de ramen
  • Fideos de ramen : 400 gramos
  • Agua : 2 litros
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el caldo de ramen
• Añadir el caldo de pollo, la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta en una olla grande.
• Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo.
• Cocinar a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
• Preparar las setas y verduras
• En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Agregar las setas shiitake y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.
• Añadir las zanahorias, los pimientos rojos y la cebolla a la sartén.
• Saltear las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Cocinar los fideos de ramen
• En una olla aparte, llevar el agua a ebullición.
• Agregar los fideos de ramen y cocinar según las instrucciones del paquete.
• Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
• Montar el ramen
• Dividir los fideos de ramen en cuatro tazones grandes.
• Verter el caldo de ramen caliente sobre los fideos.
• Agregar las setas y verduras salteadas a cada tazón.
• Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como brotes de soja o espinacas, para enriquecer el ramen.
• Si prefieres un caldo más espeso, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría al caldo de ramen durante la cocción.

Información

• El ramen es un plato japonés tradicionalmente hecho con fideos de trigo, caldo de huesos y diversos ingredientes. Esta versión vegetariana con setas y verduras es igualmente deliciosa y nutritiva.