Ravioli de Ricotta y Espinacas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa para ravioli
  • Harina : 300 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Sal : 1 pizca
  • Agua : 2 cucharadas soperas
• Relleno
  • Ricotta : 250 gramos
  • Espinacas : 200 gramos
  • Queso parmesano : 50 gramos
  • Sal : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Mezclar la harina con los huevos y la sal. Agregar agua de a poco hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 30 minutos.
• Mientras tanto, cocinar las espinacas en agua hirviendo por 2 minutos, escurrir y picar finamente. Mezclar con la ricotta, el queso parmesano y la sal.
• Estirar la masa con un rodillo y cortar círculos. Colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo, humedecer los bordes y cerrar formando los ravioli.
• Cocinar los ravioli en agua hirviendo con sal por 3-4 minutos o hasta que floten. Escurrir y servir con salsa de tomate y queso parmesano.

Consejos

• Puedes congelar los ravioli antes de cocinarlos para tener una reserva lista en el congelador.
• La masa de los ravioli debe quedar fina para que la cocción sea perfecta.

Información

• Los ravioli caseros son una excelente opción para sorprender a tus invitados con un plato tradicional italiano.