Raviolis con salsa de mantequilla y salvia

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Raviolis
  • Pasta para raviolis : 500 gramos
  • Queso ricotta : 250 gramos
  • Espinacas : 200 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa de mantequilla y salvia
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Hojas de salvia : 10 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa para los raviolis
• En un recipiente grande, mezclar la harina y los huevos hasta obtener una masa homogénea.
• Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
• Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno de los raviolis
• Lavar y picar finamente las espinacas.
• En un recipiente, mezclar las espinacas picadas, el queso ricotta, el huevo, la sal y la pimienta.
• Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
• Estirar la masa y rellenar los raviolis
• Dividir la masa en dos partes y estirar cada una de ellas con un rodillo hasta obtener una lámina fina.
• Colocar pequeñas porciones del relleno en una de las láminas de masa, dejando suficiente espacio entre ellas.
• Cubrir con la otra lámina de masa y presionar suavemente alrededor de cada porción de relleno para sellar los raviolis.
• Cortar los raviolis con un cortador de pasta o un cuchillo afilado.
• Cocinar los raviolis
• Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición.
• Cocinar los raviolis en el agua hirviendo durante 3-4 minutos o hasta que estén al dente.
• Escurrir los raviolis y reservar.
• Preparar la salsa de mantequilla y salvia
• En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar las hojas de salvia y cocinar durante unos minutos hasta que estén crujientes.
• Retirar las hojas de salvia y reservar.
• Agregar sal y pimienta al gusto a la salsa de mantequilla.
• Servir los raviolis con la salsa de mantequilla y salvia
• Colocar los raviolis en platos individuales.
• Verter la salsa de mantequilla caliente sobre los raviolis.
• Decorar con las hojas de salvia crujientes reservadas.
• Servir inmediatamente.

Consejos

• Puedes agregar queso parmesano rallado por encima de los raviolis antes de servir.
• Si no tienes hojas de salvia fresca, puedes utilizar salvia seca en su lugar.

Información

• Los raviolis caseros son una deliciosa opción para una comida especial o una cena elegante.
• La salsa de mantequilla y salvia realza el sabor de los raviolis y le da un toque de sofisticación.