Raviolis con salsa de tomate

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Raviolis
  • Harina : 300 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Sal : 1 cucharadita
  • Agua : 2 cucharadas
• Relleno de raviolis
  • Carne de cerdo : 200 gramos
  • Carne de res : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Perejil : 2 cucharadas
  • Sal : 1 cucharadita
  • Pimienta : 1 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de tomate
  • Tomates : 800 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : 1 cucharadita
  • Azúcar : 1 cucharadita
  • Albahaca : 1 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de la masa de los raviolis
• Mezcla la harina y la sal en un recipiente grande.
• Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos y el agua.
• Mezcla los ingredientes con un tenedor hasta que se forme una masa.
• Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
• Preparación del relleno de los raviolis
• En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.
• Agrega la carne de cerdo y la carne de res picadas a la sartén. Cocina hasta que estén bien cocidas.
• Añade el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.
• Preparación de la salsa de tomate
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.
• Agrega los tomates picados a la olla y sazona con sal y azúcar. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Añade la albahaca picada a la salsa y cocina por otros 5 minutos.
• Armado de los raviolis
• Divide la masa en dos partes y estira cada parte con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm.
• Coloca pequeñas porciones de relleno en una de las mitades de la masa, dejando suficiente espacio entre ellas.
• Cubre el relleno con la otra mitad de la masa y presiona suavemente alrededor de cada porción de relleno para sellar los raviolis.
• Corta los raviolis con un cortador de pasta o un cuchillo afilado.
• Cocina los raviolis en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, o hasta que estén al dente.
• Servir los raviolis con salsa de tomate
• Escurre los raviolis cocidos y colócalos en platos individuales.
• Vierte la salsa de tomate caliente sobre los raviolis.
• Espolvorea con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
• Sirve los raviolis con salsa de tomate de inmediato.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes al relleno de los raviolis, como espinacas o queso ricotta, para variar el sabor.
• Si no tienes tiempo para hacer la salsa de tomate casera, puedes utilizar una salsa de tomate enlatada de buena calidad.

Información

• Los raviolis caseros son una deliciosa opción para una comida especial o una cena elegante.
• La salsa de tomate casera le da un sabor fresco y auténtico a los raviolis.