Ribollita

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caldo de verduras
  • Agua : 1 litro
  • Zanahorias : 2 unidades
  • Apio : 2 tallos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Tomates (maduros) : 2 unidades
  • Hojas de laurel : 2 unidades
  • Sal : 1 pizca
• Sopa Ribollita
  • Pan toscano (en rebanadas) : 200 gramos
  • Frijoles cannellini (cocidos) : 400 gramos
  • Col rizada : 1 manojo
  • Aceite de oliva : 4 cucharadas
  • Sal : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Caldo de verduras
• En una olla grande, colocar el agua y llevar a ebullición.
• Agregar las zanahorias, apio, cebolla, tomates, hojas de laurel y sal. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
• Colar el caldo y reservar.
• Sopa Ribollita
• En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la col rizada cortada en trozos.
• Agregar el caldo de verduras reservado, los frijoles cannellini y las rebanadas de pan toscano.
• Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
• Rectificar la sazón con sal y servir caliente.

Consejos

• La Ribollita es aún más sabrosa al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.
• Puedes agregar un poco de pimienta negra molida al servir para un toque extra de sabor.

Información

• La Ribollita es una sopa italiana tradicionalmente preparada con pan duro, frijoles y verduras de temporada.