Rillette de cerdo sobre pan tostado

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 120 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Rillette de Cerdo
  • Carne de cerdo : 500 gramos
  • Sal : 1 cucharadita
  • Pimienta negra : 1/2 cucharadita
  • Tomillo seco : 1/2 cucharadita
  • Hojas de laurel : 2 unidades
  • Manteca de cerdo : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Vino blanco : 100 ml
  • Pan tostado : 8 rebanadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la carne de cerdo cortándola en trozos pequeños y sazonarla con sal, pimienta y tomillo.
• En una olla, colocar la carne de cerdo, las hojas de laurel y la manteca de cerdo. Cocinar a fuego lento durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.
• Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo finamente.
• En una sartén aparte, calentar un poco de manteca de cerdo y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar el vino blanco a la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
• Retirar la carne de cerdo de la olla y desmenuzarla con un tenedor.
• Mezclar la carne desmenuzada con la cebolla y el ajo dorados.
• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Dejar enfriar la mezcla y refrigerar durante al menos 2 horas.
• Servir la rillette de cerdo sobre pan tostado.

Consejos

• Puedes agregar hierbas frescas como perejil o cebollino para darle un toque de frescura a la rillette.
• La rillette de cerdo se conserva bien en el refrigerador, por lo que puedes prepararla con anticipación y disfrutarla en cualquier momento.

Información

• La rillette de cerdo es un plato tradicional francés que consiste en carne de cerdo cocida lentamente y desmenuzada, mezclada con grasa de cerdo para obtener una textura suave y untuosa.
• Esta receta es perfecta para servir como aperitivo o como parte de una tabla de quesos y embutidos.