Rillettes

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Carne de cerdo
  • Carne de cerdo : 500 gramos
  • Sal : 1 cucharadita
  • Pimienta : 1/2 cucharadita
  • Tomillo : 1/2 cucharadita
  • Hojas de laurel : 2 unidades
  • Manteca de cerdo : 200 gramos
  • Vino blanco : 100 mililitros
  • Cebolla (grande) : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la carne de cerdo
• Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal, pimienta y tomillo.
• Agregar las hojas de laurel y mezclar bien.
• Cubrir la carne con papel film y refrigerar durante 2 horas para marinar.
• Cocinar la carne de cerdo
• En una olla grande, derretir la manteca de cerdo a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir la carne de cerdo marinada y cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
• Agregar el vino blanco y cocinar por otros 30 minutos hasta que la carne esté tierna y desmenuzable.
• Desmenuzar la carne de cerdo
• Retirar las hojas de laurel de la olla.
• Con la ayuda de dos tenedores, desmenuzar la carne de cerdo hasta obtener una textura suave y deshilachada.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Servir las rillettes
• Colocar las rillettes en un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
• Acompañar las rillettes con pan tostado o galletas saladas.

Consejos

• Puedes agregar hierbas frescas como perejil o cebollino picado a las rillettes antes de servir para darles un toque de frescura.
• Las rillettes se conservan bien en el refrigerador durante varios días, por lo que puedes prepararlas con anticipación para disfrutarlas en cualquier momento.

Información

• Las rillettes son un plato tradicional francés que se suele servir como aperitivo o entrante.
• Esta receta de rillettes de cerdo es muy versátil y puedes adaptarla a tu gusto añadiendo especias o ingredientes adicionales.