Risotto a la Milanesa

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Risotto
  • Arroz Arborio : 1 taza
  • Caldo de pollo : 4 tazas
  • Cebolla : 1 unidad
  • Azafrán : 1 pizca
  • Vino blanco seco : 1/2 taza
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Queso parmesano rallado : 1/2 taza
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Añadir el caldo de pollo en una olla y mantenerlo caliente a fuego bajo.
• Preparar el sofrito
• En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar la cebolla finamente picada y cocinar hasta que esté transparente.
• Preparar el risotto
• Añadir el arroz Arborio al sofrito y cocinar por unos minutos, removiendo constantemente.
• Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
• Incorporar el azafrán disuelto en un poco de caldo caliente.
• Agregar el caldo de pollo caliente de a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente.
• Retirar del fuego y añadir el queso parmesano. Mezclar bien.
• Servir el risotto caliente, espolvoreado con un poco más de queso parmesano y pimienta negra recién molida.

Consejos

• Utiliza caldo de pollo casero para un sabor más auténtico.
• El arroz Arborio es fundamental para lograr la cremosidad característica del risotto.

Información

• El risotto a la milanesa es un plato tradicional de la región de Lombardía en Italia, conocido por su textura cremosa y su sabor delicado.