Risotto con setas y vino blanco

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Risotto
  • Arroz Arborio : 300 gramos
  • Setas : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Vino blanco : 200 mililitros
  • Caldo de verduras : 1 litro
  • Queso parmesano : 100 gramos
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes
• Picar la cebolla y el ajo finamente.
• Limpiar las setas y cortarlas en láminas.
• En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir las setas y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernas.
• Agregar el arroz Arborio y mezclar bien para que se impregne de los sabores.
• Verter el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
• Agregar el caldo de verduras caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y el risotto tenga una textura cremosa. Esto tomará aproximadamente 20 minutos.
• Retirar del fuego y añadir el queso parmesano rallado y la mantequilla. Mezclar bien hasta que se derrita y se incorporen todos los ingredientes.
• Salpimentar al gusto y servir caliente.

Consejos

• Puedes utilizar diferentes tipos de setas según tu preferencia, como champiñones, shiitake o portobello.
• Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de verduras.

Información

• El risotto es un plato italiano tradicionalmente preparado con arroz Arborio, que es un tipo de arroz de grano corto que absorbe bien los líquidos y libera almidón, lo que le da su característica textura cremosa.
• El vino blanco le da un sabor único al risotto, pero si prefieres una versión sin alcohol, puedes omitirlo y utilizar más caldo de verduras.