Rollitos de lechuga con pollo y guacamole

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Rollitos de Lechuga
  • Hojas de lechuga : 8 unidades
  • Pechuga de pollo : 300 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Guacamole
  • Aguacate maduro : 2 unidades
  • Tomate : 1 unidad
  • Cebolla roja : 1/4 unidad
  • Jugo de limón : 1 unidad
  • Cilantro fresco : al gusto
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el guacamole
• En un tazón, machacar los aguacates hasta obtener una consistencia suave.
• Picar finamente el tomate y la cebolla roja, y agregarlos al tazón.
• Exprimir el jugo de limón sobre los ingredientes y mezclar bien.
• Agregar cilantro fresco picado al gusto y sazonar con sal al gusto. Reservar.
• Preparar los rollitos de lechuga
• Lavar y secar las hojas de lechuga.
• Cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
• Cocinar las tiras de pollo hasta que estén doradas y completamente cocidas.
• Retirar el pollo de la sartén y dejar enfriar ligeramente.
• Colocar una hoja de lechuga en una superficie plana y agregar una porción de pollo cocido en el centro.
• Agregar una cucharada de guacamole encima del pollo.
• Enrollar la hoja de lechuga, asegurándose de que los ingredientes estén bien envueltos.
• Repetir el proceso con el resto de las hojas de lechuga y los ingredientes.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada, pepino o pimientos para darle más sabor y textura a los rollitos.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh.

Información

• Esta receta es ideal para una comida ligera y saludable. Los rollitos de lechuga son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta paleo o buscan una alternativa baja en carbohidratos. El guacamole le da un toque fresco y cremoso a los rollitos. ¡Disfrútalos como aperitivo o como plato principal!