Salchichas de Toulouse con lentejas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salchichas de Toulouse
  • Salchichas de Toulouse : 4 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Zanahoria (picada) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Tomate (pelados y picados) : 2 unidades
  • Caldo de pollo : 500 ml
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto picado
• Lentejas
  • Lentejas : 250 g
  • Agua : 500 ml
  • Laurel : 1 hoja
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las lentejas
• Enjuagar las lentejas bajo agua fría.
• En una olla, agregar las lentejas, el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
• Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Retirar la hoja de laurel y reservar.
• Preparar las salchichas de Toulouse
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar las salchichas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y reservar.
• En la misma sartén, agregar la cebolla, zanahoria y ajo picados. Cocinar hasta que estén tiernos.
• Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
• Añadir el caldo de pollo, sal, pimienta y perejil picado al gusto. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
• Agregar las salchichas reservadas a la sartén y cocinar por otros 5 minutos.
• Servir
• Colocar las lentejas en un plato y colocar las salchichas de Toulouse encima.
• Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

Consejos

• Puedes acompañar este plato con pan crujiente o arroz blanco.
• Si prefieres un caldo más espeso, puedes triturar parte de las lentejas cocidas antes de servir.

Información

• Las salchichas de Toulouse son un tipo de salchicha originaria de la región de Toulouse, en Francia. Son conocidas por su sabor intenso y su textura jugosa.
• Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, y combinan muy bien con las salchichas en este plato.