Salmón con costra de coco

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salmón
  • Filetes de salmón : 4 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Costra de coco
  • Coco rallado : 1/2 taza
  • Harina de almendra : 1/4 taza
  • Aceite de coco : 2 cucharadas
  • Sal : 1/2 cucharadita
  • Pimentón ahumado : 1/2 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el salmón
• Precalentar el horno a 200°C.
• Secar los filetes de salmón con papel absorbente.
• Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Dorar los filetes de salmón por ambos lados durante 2 minutos.
• Preparar la costra de coco
• En un recipiente, mezclar el coco rallado, la harina de almendra, el aceite de coco, la sal y el pimentón ahumado.
• Cubrir los filetes de salmón con la costra de coco.
• Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno previamente engrasada.
• Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra esté dorada.
• Servir caliente.

Consejos

• Puedes acompañar este salmón con una ensalada fresca o con vegetales al vapor.
• Asegúrate de secar bien los filetes de salmón antes de salpimentarlos para obtener una costra crujiente.

Información

• Esta receta es apta para personas que siguen una dieta paleo, ya que no contiene ingredientes procesados ni gluten.
• El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.