Salmorejo Cordobés

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salmorejo
  • Tomates maduros (pelados y sin semillas) : 1
  • Pan del día anterior (sin corteza) : 200 g
  • Ajo : 1
  • Aceite de oliva virgen extra : 100 ml
  • Vinagre de Jerez : 30 ml
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Lava y pela los tomates, córtalos en trozos y colócalos en una batidora.
• Remoja el pan en agua y escúrrelo bien. Añádelo a la batidora junto con el ajo, el aceite, el vinagre y la sal.
• Tritura todo hasta obtener una crema homogénea y rectifica la sal si es necesario.
• Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

Consejos

• Utiliza tomates bien maduros para un sabor más intenso.
• Acompaña el salmorejo con huevo duro picado y jamón serrano.

Información

• El Salmorejo Cordobés es un plato típico de la región de Andalucía, en España.