Salsa de pimienta negra y coñac

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salsa de pimienta negra y coñac
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Pimienta negra en grano : 1 cucharadita
  • Coñac : 1/4 taza
  • Caldo de carne : 1 taza
  • Crema de leche : 1/2 taza
  • Sal : al gusto
  • Maicena (disuelta en agua fría) : 1 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
• Agrega la pimienta negra en grano y cocina por unos minutos hasta que suelte su aroma.
• Añade el coñac y flambea cuidadosamente para que se evapore el alcohol.
• Incorpora el caldo de carne y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
• Agrega la crema de leche y cocina por otros 5 minutos.
• Añade la maicena disuelta en agua fría para espesar la salsa.
• Cocina por unos minutos más hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
• Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.

Consejos

• Puedes servir esta salsa con carnes rojas, aves o incluso mariscos.
• Si prefieres una salsa más suave, puedes reducir la cantidad de pimienta negra.

Información

• El coñac le da un sabor único a esta salsa, pero si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por brandy o vino blanco.