Sardinas en Saor

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Sardinas en Saor
  • Sardinas frescas : 12 unidades
  • Harina de trigo : 1 taza
  • Aceite de oliva : 1/2 taza
  • Cebolla : 2 unidades
  • Vinagre de vino blanco : 1/2 taza
  • Pasas : 1/4 taza
  • Piñones : 1/4 taza
  • Azúcar : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Limpia las sardinas, quita las cabezas y las espinas, y pásalas por harina.
• Fríe las sardinas en aceite caliente hasta que estén doradas. Resérvalas.
• En el mismo aceite, sofríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté transparente.
• Agrega el vinagre, las pasas, los piñones, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos.
• Coloca una capa de sardinas en un recipiente, luego una capa de la mezcla de cebolla y así sucesivamente.
• Deja reposar en la nevera al menos por 24 horas antes de servir.

Consejos

• Puedes acompañar las Sardinas en Saor con rebanadas de pan tostado.
• El sabor mejora si las dejas reposar en la nevera por más tiempo.

Información

• El Saor es una técnica veneciana de conservación de pescado en vinagre, azúcar, cebolla y pasas.