Sericaia (Pastel de Pudín)

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Sericaia
  • Leche : 500 ml
  • Azúcar : 200 g
  • Canela en rama : 1 unidad
  • Cáscara de limón : 1 unidad
  • Harina de trigo : 100 g
  • Maicena : 20 g
  • Huevos : 6 unidad
  • Azúcar (para espolvorear) : 50 g

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalentar el horno a 180°C.
• Preparar el pudín
• En una olla, calentar la leche con el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
• Aparte, mezclar la harina de trigo con la maicena y un poco de leche fría.
• Cuando la leche esté caliente, retirar la canela y la cáscara de limón, y añadir la mezcla de harina y maicena, removiendo constantemente hasta espesar.
• Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
• Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
• Hornear
• Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.
• Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado y firme.
• Dejar enfriar antes de servir.

Consejos

• Puedes acompañar la Sericaia con una bola de helado de vainilla.
• Espolvorea un poco de canela en polvo antes de servir para darle un toque extra de sabor.

Información

• La Sericaia es un postre típico de la región de Alentejo en Portugal.