Setas rellenas de arroz salvaje

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Setas
  • Setas grandes : 8 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Relleno de arroz salvaje
  • Arroz salvaje : 1/2 taza
  • Agua : 1 taza
  • Cebolla (picada) : 1/2 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Champiñones (picados) : 1/2 taza
  • Perejil (picado) : 2 cucharadas
  • Queso parmesano (rallado) : 1/4 taza
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las setas
• Lavar las setas y quitarles el tallo.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar las setas y cocinar por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
• Salpimentar al gusto y reservar.
• Preparar el relleno de arroz salvaje
• En una olla, hervir el arroz salvaje en agua con sal durante 30 minutos o hasta que esté tierno.
• En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los champiñones picados y cocinar por 5 minutos más.
• Agregar el arroz salvaje cocido, el perejil picado y el queso parmesano rallado.
• Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Rellenar las setas
• Precalentar el horno a 180°C (350°F).
• Colocar las setas en una bandeja para horno.
• Rellenar cada seta con la mezcla de arroz salvaje.
• Hornear durante 15-20 minutos, hasta que las setas estén tiernas y el relleno esté caliente.

Consejos

• Puedes utilizar diferentes tipos de setas para variar el sabor de la receta.
• Acompaña las setas rellenas de arroz salvaje con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• Esta receta es vegetariana y puede adaptarse para ser vegana si se omite el queso parmesano o se utiliza un queso vegano.