Sopa de garbanzos

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Sopa de Garbanzos
  • Garbanzos cocidos : 400 gramos
  • Caldo de verduras : 1 litro
  • Tomates : 2 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Apio : 1 tallo
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil fresco : al gusto
• Pan tostado
  • Pan : 4 rebanadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
• Añade la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
• Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más.
• Incorpora los garbanzos cocidos y el caldo de verduras. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
• Rectifica la sazón con sal y pimienta.
• Sirve la sopa caliente, espolvorea perejil fresco picado y acompaña con pan tostado.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección para enriquecer la sopa.
• Esta sopa queda aún más sabrosa si se prepara con garbanzos cocidos en casa.

Información

• La sopa de garbanzos es una receta tradicional italiana muy reconfortante y nutritiva.