Sopa de lentejas y tomate

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Sopa de lentejas y tomate
  • Lentejas : 200 gramos
  • Tomates : 4 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Apio : 1 unidad
  • Ajo : 2 unidades
  • Caldo de verduras : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de las lentejas
• Asegúrate de lavar bien las lentejas y dejarlas en remojo durante al menos 1 hora.
• Pasado el tiempo de remojo, escurre las lentejas y reserva.
• Preparación de los tomates
• Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
• Pela y pica la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
• Preparación de la sopa
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos.
• Añade los tomates y cocina por unos minutos más.
• Agrega las lentejas escurridas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
• Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como pimientos o espinacas, para darle más sabor y nutrientes a la sopa.
• Sirve la sopa caliente acompañada de pan crujiente.

Información

• Esta sopa de lentejas y tomate es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año.
• Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que las convierte en un alimento muy nutritivo.