Sopa Verde

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caldo de verduras
  • Agua : 1 litro
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Puerro : 1 unidad
  • Apio : 1 tallo
  • Hojas de col (grandes) : 4 unidades
• Sopa verde
  • Espinacas : 200 gramos
  • Patatas : 2 unidades
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Caldo de verduras
• En una olla grande, colocar el agua y llevar a ebullición.
• Agregar la cebolla, zanahoria, puerro, apio y hojas de col. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
• Colar el caldo y reservar.
• Sopa verde
• En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo picado.
• Agregar las espinacas lavadas y cortadas, las patatas peladas y cortadas en cubos, y el caldo de verduras reservado.
• Cocinar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
• Salpimentar al gusto y servir caliente.

Consejos

• Puedes añadir un huevo pochado en cada plato de sopa verde para darle un toque especial.
• Acompaña la sopa verde con un poco de pan fresco para una comida reconfortante.

Información

• La Sopa Verde es una receta típica de la región de Minho en Portugal, conocida por su sabor y su aporte nutricional.