Tacos de setas con salsa de aguacate y mango

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tacos de Setas
  • Setas : 500 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo : 2 dientes
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Tortillas de maíz : 8 unidades
• Salsa de Aguacate y Mango
  • Aguacate : 1 unidad
  • Mango : 1 unidad
  • Cebolla roja : 1/4 unidad
  • Cilantro : 1/4 taza
  • Jugo de limón : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de los Tacos de Setas
• Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
• Añade las setas a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Cocina las setas hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 10 minutos.
• Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el horno.
• Preparación de la Salsa de Aguacate y Mango
• En un tazón, machaca el aguacate hasta obtener una consistencia suave.
• Pela y corta el mango en trozos pequeños.
• Pica finamente la cebolla roja y el cilantro.
• Agrega el mango, la cebolla roja y el cilantro al tazón con el aguacate.
• Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
• Armado de los Tacos
• Coloca una porción de las setas cocidas en cada tortilla de maíz.
• Añade una cucharada de la salsa de aguacate y mango sobre las setas.
• Dobla las tortillas por la mitad y sirve los tacos calientes.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a los tacos, como cebolla caramelizada o queso rallado.
• Acompaña los tacos con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• Los tacos de setas son una opción deliciosa y saludable para aquellos que prefieren una alternativa vegetariana o vegana.
• La salsa de aguacate y mango le da un toque tropical y refrescante a los tacos.