Tagine de pollo con albaricoques secos

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pollo
  • Muslos de pollo : 4 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 3 dientes
  • Jengibre fresco : 1 cucharadita
  • Comino molido : 1 cucharadita
  • Cúrcuma molida : 1/2 cucharadita
  • Canela molida : 1/2 cucharadita
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto
  • Caldo de pollo : 1 taza
  • Albaricoques secos : 1/2 taza
  • Miel : 2 cucharadas
  • Almendras fileteadas : 1/4 taza
  • Perejil fresco : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agrega los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la olla y reserva.
• En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos y dorados.
• Añade el jengibre, el comino, la cúrcuma, la canela, la sal y la pimienta. Cocina por 1 minuto para que los sabores se mezclen.
• Regresa los muslos de pollo a la olla y agrega el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
• Después de 45 minutos, agrega los albaricoques secos y la miel. Cocina por otros 15 minutos.
• Transfiere el tagine de pollo a una fuente para horno y espolvorea las almendras fileteadas por encima.
• Hornea durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las almendras estén doradas.
• Sirve el tagine de pollo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Consejos

• Puedes acompañar este tagine de pollo con arroz integral o couscous de coliflor para una opción paleo.
• Asegúrate de remojar los albaricoques secos en agua caliente durante 10 minutos antes de agregarlos al tagine para que se hidraten y se vuelvan más suaves.

Información

• El tagine de pollo con albaricoques secos es un plato tradicional de la cocina marroquí. La combinación de especias y la dulzura de los albaricoques secos le dan un sabor único y delicioso.
• Esta receta es apta para la dieta paleo, ya que no contiene ingredientes procesados ni granos. Es una opción saludable y llena de sabor.