Tagliatelle a la carbonara

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Tagliatelle
  • Tagliatelle : 400 gramos
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
• Salsa Carbonara
  • Panceta (cortada en cubos pequeños) : 150 gramos
  • Queso parmesano (rallado) : 100 gramos
  • Huevos : 2
  • Pimienta negra : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Sube una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega los tagliatelle y cocina según las instrucciones del paquete.
• Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta y cocina hasta que esté dorada y crujiente.
• En un tazón aparte, bate los huevos y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla bien.
• Una vez que los tagliatelle estén cocidos al dente, escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
• Agrega los tagliatelle a la sartén con la panceta y mezcla bien. Retira la sartén del fuego.
• Vierte la mezcla de huevos y queso sobre los tagliatelle y mezcla rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual de la pasta. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para obtener una salsa más cremosa.
• Espolvorea con pimienta negra al gusto y sirve caliente.

Consejos

• Es importante cocinar los tagliatelle al dente para que no se vuelvan demasiado blandos al mezclarlos con la salsa.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ajo picado a la panceta mientras se cocina.

Información

• La salsa carbonara tradicional no lleva nata ni crema, solo huevos, queso y panceta.
• Puedes añadir guisantes o champiñones salteados a la receta si deseas agregar más ingredientes.