Tarta de bacon y cebolla caramelizada

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Bacon : 200 gramos
  • Cebolla : 2 unidades
  • Azúcar moreno : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Huevos : 3 unidades
  • Nata líquida : 200 mililitros
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• En un bol, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
• Añadir el agua fría y amasar hasta formar una bola de masa.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• En una sartén, freír el bacon hasta que esté crujiente. Reservar.
• En la misma sartén, agregar el aceite de oliva y las cebollas cortadas en juliana. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén caramelizadas.
• Añadir el azúcar moreno y cocinar por unos minutos más.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Pinchar la base de la masa con un tenedor y hornear durante 10 minutos.
• En un bol, batir los huevos y la nata líquida. Salpimentar al gusto.
• Distribuir el bacon y la cebolla caramelizada sobre la base de la tarta precocida.
• Verter la mezcla de huevos y nata sobre el relleno.
• Hornear la tarta durante 30 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes añadir queso rallado sobre la tarta antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
• Acompaña la tarta de bacon y cebolla caramelizada con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Información

• La tarta de bacon y cebolla caramelizada es perfecta como plato principal o como aperitivo en una reunión.