Tarta de café y avellanas

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de galleta
  • Galletas de chocolate : 200 gramos
  • Mantequilla derretida : 100 gramos
• Relleno de café y avellanas
  • Café instantáneo : 2 cucharaditas
  • Agua caliente : 100 mililitros
  • Queso crema : 250 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Crema de avellanas : 200 gramos
  • Gelatina sin sabor : 10 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Nata para montar : 200 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de galleta
• Triturar las galletas de chocolate hasta obtener migas finas.
• Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente.
• Refrigerar durante 30 minutos para que la base se endurezca.
• Preparar el relleno de café y avellanas
• Disolver el café instantáneo en el agua caliente y dejar enfriar.
• En un bol, batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
• Agregar la crema de avellanas y el café disuelto, y mezclar bien.
• Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría durante 5 minutos.
• Calentar la gelatina hidratada en el microondas o a baño maría hasta que se disuelva por completo.
• Incorporar la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y café, y mezclar hasta que esté bien integrado.
• En otro bol, batir la nata para montar hasta obtener picos suaves.
• Incorporar la nata montada a la mezcla de queso crema y café, y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
• Montar la tarta
• Verter la mezcla de café y avellanas sobre la base de galleta en el molde.
• Alisar la superficie con una espátula.
• Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
• Decorar la tarta con avellanas picadas o chocolate rallado antes de servir.

Consejos

• Puedes utilizar galletas de otro sabor en lugar de las galletas de chocolate para la base.
• Asegúrate de hidratar correctamente la gelatina sin sabor para que se disuelva correctamente en la mezcla.

Información

• Esta tarta de café y avellanas es perfecta para los amantes del café y el chocolate.
• Puedes servir la tarta fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia.