Tarta de caramelo

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Base de galleta
  • Galletas Digestive : 200 gramos
  • Mantequilla derretida : 100 gramos
• Relleno de caramelo
  • Azúcar : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Leche condensada : 400 gramos
  • Jarabe de maíz : 2 cucharadas
  • Esencia de vainilla : 1 cucharadita
• Crema batida
  • Crema para batir : 200 gramos
  • Azúcar glass : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la base de galleta
• Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
• Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
• Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente.
• Refrigerar durante 30 minutos para que la base se endurezca.
• Preparar el relleno de caramelo
• En una cacerola a fuego medio, derretir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
• Agregar la mantequilla y mezclar hasta que se derrita por completo.
• Añadir la leche condensada, el jarabe de maíz y la esencia de vainilla.
• Cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa y suave.
• Verter el relleno de caramelo sobre la base de galleta y extender de manera uniforme.
• Refrigerar durante al menos 1 hora para que el relleno se enfríe y solidifique.
• Decorar con crema batida
• En un tazón, batir la crema para batir con el azúcar glass hasta obtener picos suaves.
• Retirar la tarta de caramelo del molde y colocar en un plato de servir.
• Cubrir la superficie de la tarta con la crema batida.
• Opcionalmente, decorar con hilos de caramelo o trozos de galleta.

Consejos

• Puedes utilizar otro tipo de galletas para la base, como galletas María o galletas de chocolate.
• Si no tienes jarabe de maíz, puedes sustituirlo por miel.

Información

• Esta tarta de caramelo es perfecta para ocasiones especiales o como postre para consentir a tus seres queridos.
• Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.