Tarta de cebolla alsaciana

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 125 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Cebollas : 4 unidades
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Azúcar : 1 cucharada
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca
  • Nuez moscada : 1 pizca
  • Crema de leche : 200 mililitros
  • Huevos : 2 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
• En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar las cebollas y cocinar hasta que estén doradas y caramelizadas.
• Añadir el azúcar, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar por 5 minutos más.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Preparar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Pinchar la base de la masa con un tenedor.
• Verter el relleno de cebolla sobre la masa.
• En un recipiente aparte, batir los huevos y la crema de leche. Verter esta mezcla sobre la cebolla.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes agregar queso rallado por encima antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
• Esta tarta es ideal para servir como entrada o como plato principal acompañada de una ensalada verde.

Información

• La Tarta de Cebolla Alsaciana es un plato tradicional de la región de Alsacia, en Francia.
• La combinación de cebolla caramelizada y crema de leche le da a esta tarta un sabor dulce y suave.