Tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa quebrada
  • Harina : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Cebollas : 4 unidades
  • Azúcar : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Queso de cabra : 200 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Nata líquida : 200 mililitros
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa quebrada
• Mezclar la harina y la sal en un bol.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Añadir el agua fría y amasar hasta formar una bola de masa.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Pelar y cortar las cebollas en juliana.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir las cebollas.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas.
• Agregar el azúcar y cocinar por 5 minutos más.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Montar la tarta
• Precalentar el horno a 180°C.
• Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta.
• Pinchar la base de la masa con un tenedor.
• Distribuir las cebollas caramelizadas sobre la base de la tarta.
• Desmenuzar el queso de cabra sobre las cebollas.
• En un bol aparte, batir los huevos, la nata líquida, la sal y la pimienta.
• Verter la mezcla de huevos sobre la tarta.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
• Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos

• Puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero al relleno para darle más sabor.
• Sirve la tarta de cebolla caramelizada y queso de cabra caliente o a temperatura ambiente.

Información

• Esta tarta es perfecta como plato principal acompañada de una ensalada verde.
• Puedes preparar la masa quebrada con anticipación y refrigerarla hasta el momento de utilizarla.